Sữa gạo là thức uống làm từ gạo, chủ yếu là gạo lứt, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, ít cholesterol và chất béo. Nó tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và có thể hỗ trợ giảm cân. Cách làm đơn giản tại nhà bao gồm vo sạch gạo, nấu nhừ rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước, sau đó đun với sữa tươi hoặc đường nếu muốn.
Thành phần và lợi ích
- Dinh dưỡng: Sữa gạo chứa nhiều chất xơ, vitamin (A, D, E, nhóm B) và khoáng chất (sắt, canxi, magie, mangan), nhưng lại không chứa cholesterol.
- Lợi ích sức khỏe:
-
- Tim mạch: Giàu vitamin E và magie, giúp tốt cho tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
- Tiêu hóa: Dễ tiêu hóa và ít chất béo hơn sữa bò, phù hợp với người không dung nạp lactose.
-
- Giảm cân: Là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân vì ít béo và cholesterol.
- Làm đẹp: Giúp thanh lọc cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa da.
Cách làm đơn giản tại nhà
- Chuẩn bị: 1 bát gạo lứt, 5-6 cốc nước, chút muối và vani (tùy chọn).
- Nấu: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi với nước và nấu cho đến khi gạo thật nhừ. Có thể rang gạo trước để sữa thơm hơn.
- Xay: Để gạo nguội bớt, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
- Lọc: Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước sữa gạo.
- Hoàn thành: Bạn có thể uống ngay hoặc thêm đường, sữa tươi rồi đun sôi nhẹ để sữa đậm đà hơn. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
